カレー 粉。 カレー粉の賞味期限は開封後どれぐらい?賞味期限切れでも使える?

カレールウをやめてカレー粉にしたら面倒事が減った話。及びおまけでその作り方。

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カレー粉の賞味期限は開封後はどれぐらい? そもそも賞味期限は「未開封で保存した場合」においしく食べられる期限です。 でも、保存が効くカレー粉は、 開封後でも蓋をしっかりしていれば、パッケージに記載の賞味期限までは使えます。 ただし、開封すると少なくとも一度は外気に触れているので、賞味期限を過ぎたものは十分に状態を確認する必要があります。 もともとカレー粉に使われている香辛料には、防腐剤代わりになる効能があります。 カレー粉にわずかに含まれている油分も、カレー粉に湿気や水分が行き渡らないようにガードする役割があります。 そのため、カレー粉は長時間置いたとしても、傷みにくい性質の調味料なんですね。 ただ、そうだからといって開封後にうかつに放置してしまうと、表面にカビが生えたり、虫がついたりすることはあり得ます。 缶入りのカレー粉の場合はしっかり蓋を閉め、箱や袋入りのものは、密封ができる容器に移し替えましょう。 カレー粉の保存は常温? 冷蔵庫? カレー粉は、容器の蓋がしっかり閉まっていれば、 常温保存でもOKです。 ただし、カレー粉にわずかながら含まれている油分が高温で溶けると、質の劣化につながります。 常温で保存する場合は、高温多湿な場所は避け、できるだけ冷暗な場所を選びましょう。 カレー粉は冷蔵庫や冷凍庫でも保存可能です。 冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合も湿気や乾燥に注意して、密封容器や缶の蓋を閉めておきましょう。 特に、冷蔵庫や冷凍庫は、他の食品のニオイがカレー粉に付きやすいので、ぴっちり封をすることをお忘れなく! 私は、カレー粉の缶を買っては冷蔵庫に入れっぱなしにして、カレー粉の存在を忘れることがよくあります。 今日はカレーだと思うと、つい新しいカレー粉を買ってしまうんですよね。 なので、冷蔵庫にはいつも2〜3個、カレー粉の缶が並んでしまいます。。 カレー粉は塩や砂糖と違って、使う頻度は少ないですよね。 なので、私のように忘れっぽい方は、冷蔵庫や冷凍庫ではなく、 目の届きやすいところに置くほうがいいと思います。 私もこのあと、冷蔵庫ではなく別の場所にカレー粉を移すことにします(笑) カレー粉の賞味期限切れ 未開封ならどれぐらいまでセーフ? カレー粉は固形のカレールーに比べると、純正スパイスを滅菌加工して作られているので長持ちします。 さらに「食べても大丈夫」な期限である 消費期限は、賞味期限の1. 1~1. 2倍の長さと設定されるので、 カレー粉は賞味期限を過ぎてから3ヶ月〜半年後までは食べられる計算になります。 ただ、カレー粉は賞味期限を過ぎると、たとえ未開封でも品質は徐々に落ちていきます。 我が家にも賞味期限切れのカレー粉の缶があったので、開封して香りを嗅いでみたら、香りが若干薄い感じがしました。 まぁ、でも個人的には、未開封状態であれば、賞味期限が半年ぐらい過ぎてもそれほど遜色なく使えるとは思います。 もし 香りが落ちたカレー粉でも、ドレッシングやマリネ液、炒め物の風味や色付けには使えますよ。 私はよくコンソメベースの野菜スープを作って、そこへカレー粉を混ぜた カレースープを作っています。 コンソメのおかげでダシや塩味などベースの味がついているので、多少香りが飛んだカレー粉でも、辛みは残っているので十分おいしいです。 カレー粉は賞味期限切れ1年でも使えるの? 賞味期限が切れてから1年過ぎていたカレー粉でも、未開封であればカビが生えたり虫がつくこともないので、使用は可能です。 ただ、あくまでもこれは未開封のみに有効な期限なので、少しでも蓋が開いていたり、袋が破けていたら、カレー粉の状態をよくチェックする必要があります。 また、たとえカレー粉が未開封であっても、やはり賞味期限を1年も過ぎると、もともとの香りや風味は薄れていきます。 さらに、賞味期限を大幅に過ぎているものは、変色したりカレー粉が固まったりすることもあります。 変色や固まったぐらいであれば、食べても体への悪い影響はないと思いますが、おいしく料理ができるかは別ですよね。 なので、 賞味期限を1年過ぎてしまったカレー粉を使う場合は、香りや風味をチェックして使うかどうか決めてください。 固まりができていたら使うかどうか考えますが、香りが少し薄くなったな…程度であれば、私だったら使います(笑) 賞味期限切れのカレー粉は、タンドリーチキンなどの漬け込みに使ったり、新しいカレー粉と混ぜて使えば、古さは気になりませんよ~ カレー粉の賞味期限切れのまとめ カレー粉は開封後でも蓋をしっかりしていれば、賞味期限までは使えます。 賞味期限が過ぎても、賞味期限から3ヶ月~半年後ぐらいまでであれば、使っても大丈夫です。 ただ、水分を含んでしまったり、変色したり、香りが全然しないなど劣化が激しい場合は、使ってもおいしくはないので諦めたほうがいいでしょうね。 カレー粉は密封していれば、常温保存でも冷蔵保存でもOKです。 袋入りのものは、外気が入りやすいので、ガラス瓶など蓋がしっかり閉まる容器に移し替えるのがおすすめです。 ちなみに、カレーを作るときにはカレールーを使うことが多いですよね。 固形のカレールーは、賞味期限が切れたら使えるのか?腐るのかも気になりますよね。 カレールーについては、にまとめたので、こちらもぜひ参考にしてみてください!.

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昔ながらの味!カレー粉で作るカレーライスの作り方

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スガシカコさんのクックパッド人気レシピ インディアンカレー粉との出会いはこちらのスガシカコさんのレシピから。 由来は何でも 元カレさんが別れた後にどうしても食べたくなってわざわざレシピを聞いてきたそう。 すごいエピソードですが、実際にこちらのレシピでカレーを作ってみて納得! 本当に中毒になってしまって私は初めて作った日から1週間連続で食べました。 笑 それでも飽きない!本当にウマイ! 以来10年以上月1回以上こちらのカレーを作り続けています。 小麦粉を使ってないので普通のカレーよりヘルシーで胃にもたれないのが嬉しいです。 少ない材料で簡単!手順と美味しく作るコツ 材料はこれだけ、家に元々あるような材料が多いので助かります。 紙パックで捨てやすく、酸っぱくならないので常にストック。 トマト水煮缶を使う時は 酸っぱくなるので水を切ってから加えてくださいね。 ここでトマトをよく炒めておくと後で美味しくなります。 漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと入れて・・ 軽く炒めたら水と塩。 (好きなのでじめじも) あとはもたっとするまで煮込むだけ! 玉ねぎを刻むのと炒めるのだけであとは基本放置なので簡単です。 出来上がり!出来れば 1晩寝かすとさらに美味しいです。 我慢できないのでいつも当日に食べちゃいますが、1回で4人分出来るので半分は翌日に。 美味しさが全然違ってくるので余裕のある人はぜひ寝かせてください。 インディアンカレーパウダーで簡単に本格カレー 実は昨日も食べたのですが、何度食べても美味しい! 今までいろんな人に振る舞っていますが 「お店のカレーみたい!」と褒められるしレシピを聞かれることも多いです。 料理が苦手なのでこのカレーを出しておけば間違いない、という安心感。 笑 美味しくて使いやすくコスパも良いという最高のカレー粉、かなりおすすめです。

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