高知 カツオ たたき。 勝手に厳選!高知で「鰹のたたき」が美味しく味わえる名店特集!【まとめ】

土佐の海の恵みを堪能!高知でかつおのたたきが美味しいお店10選

高知 カツオ たたき

森澤鮮魚店の鰹のたたき こちらは土佐市にお店を構える森澤鮮魚店さん。 運営開始当初の画像なので少し荒くてすみません;; こちらのたたきは、そこまで厚切りではありません。 僕のお気に入りのお店でもあります! ここのお店は、素材の良さを十二分に引き出してくれる旬のお料理が魅力! まだ二回ほど足を運んでないんですが、やっぱり全然行き足りないっ。 鰹のタタキは厚切りながらも一口で食べられることも考えられたサイズです。 そして何と言っても明神丸さんは 2014年、2015年と二年連続で高知家の食卓県民総選挙で総合1位を獲得したお店なんです。 ここの鰹の塩たたきは、特製のゆずだれをつけて食べます。 黄色い柚子だれ。 こちらの鰹のたたきも絶品です!! でも一番の特徴は何と言ってんもその正直さ。 ここの鰹の塩たたきにはピンク岩塩が使われていて、 その旨味がたたきの引き締まった身と香ばしさときれいに絡んで、抜群の美味さ!! 結構やみつきになるかも。 最後は、居酒屋ではございません。 なんと、魚屋さんで実施されてる鰹の藁焼きたたき体験!! 事前に予約をしておけば鰹の藁焼きたたきを体験して、 温かいうちに食べさせてもらえるというなんとも楽しいサービスです!! それではその様子を少し。 どーーん!!! こんな感じに 焼いていきます。

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土佐の海の恵みを堪能!高知でかつおのたたきが美味しいお店10選

高知 カツオ たたき

森澤鮮魚店の鰹のたたき こちらは土佐市にお店を構える森澤鮮魚店さん。 運営開始当初の画像なので少し荒くてすみません;; こちらのたたきは、そこまで厚切りではありません。 僕のお気に入りのお店でもあります! ここのお店は、素材の良さを十二分に引き出してくれる旬のお料理が魅力! まだ二回ほど足を運んでないんですが、やっぱり全然行き足りないっ。 鰹のタタキは厚切りながらも一口で食べられることも考えられたサイズです。 そして何と言っても明神丸さんは 2014年、2015年と二年連続で高知家の食卓県民総選挙で総合1位を獲得したお店なんです。 ここの鰹の塩たたきは、特製のゆずだれをつけて食べます。 黄色い柚子だれ。 こちらの鰹のたたきも絶品です!! でも一番の特徴は何と言ってんもその正直さ。 ここの鰹の塩たたきにはピンク岩塩が使われていて、 その旨味がたたきの引き締まった身と香ばしさときれいに絡んで、抜群の美味さ!! 結構やみつきになるかも。 最後は、居酒屋ではございません。 なんと、魚屋さんで実施されてる鰹の藁焼きたたき体験!! 事前に予約をしておけば鰹の藁焼きたたきを体験して、 温かいうちに食べさせてもらえるというなんとも楽しいサービスです!! それではその様子を少し。 どーーん!!! こんな感じに 焼いていきます。

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高知のカツオの旬はいつ?名物のたたきなどランチや居酒屋おすすめ17選!

高知 カツオ たたき

初ガツオに戻りガツオ。 それぞれおすすめの味なのですが大切なのは旬の味。 高知に行くことだけではなく、カツオが旬の時期をよく見極めていかれることをおすすめします。 いくら名店でも旬から外れた魚では最高のカツオを味わうことができず残念です。 また高知県のこだわりの名店の中には旬から外れた時期にはカツオ料理を出さないというお店もあります。 高知の人々のカツオに対するこだわりは相当なものです。 舌の肥えた高知県民の間でもまれながら続いたお店はまさに名店といえるでしょう。 カツオの選び方から、焼き方、氷水での締め方まですべての工程にこだわりをもって調理してくださいます。 新鮮さが命のカツオですので、高知まで来て食べるだけの価値はあります。 ぜひ高知に足を運んでみてください。

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