小豆 圧力鍋 フィスラー。 【レビュー】フィスラーの圧力鍋を使った感想

フィスラーの圧力鍋でつくる 簡単時短のゆで小豆(あんこ)

小豆 圧力鍋 フィスラー

Contents• フィスラーの圧力 鍋 フィスラーはドイツ製の圧力鍋。 実家にあった昔ながらの圧力鍋とは違ってスタイリッシュな見た目、フタもスライド式でカチッと閉まり 安全。 15年前のモデル(ロイヤル)でもこのスッキリした見た目です。 今回購入したコンフォートプラスはさらにスタイリッシュ。 柳宗理のやかんとかと同じ艶消しのステンレスだから汚れも目立たないし、圧力のつまみ部分も大きくなり見やすくなりました。 そしてハンドルもカチッとしまりミスがありません。 今までこの圧力鍋の扱いで危ない思いをしたことは一度もなく、とても使い勝手がよいです。 ロイヤル(旧)とコンフォートプラスは同等クラス 毎日使いたくなる、というメーカーの謳い文句も過言ではないほどわが家には欠かせないお鍋。 重さも ルクルーゼなどのホウロウのものに比べると軽く汚れもおとしやすいので圧力鍋としても、普通のお鍋としても愛用してます。 これがあったおかげで煮込み料理を作るのが好きになったようなものです。 小豆をさっと煮てあんこを作ったり、大豆や黒豆などの煮物、煮豚・スペアリブ、ジャムづくりなど愛用してます。 現在のフィスラーの圧力鍋は3種類。 プレミアム プラス(最上級ランク 圧力切替3段とスチーム機能)• コンフォート プラス(真ん中 圧力切替2段とスチーム機能)• ビタクイック プラス(廉価版 圧力機能のみ) お店の人に聞いてみると、わが家が今まで使っていた圧力鍋は ロイヤルという種類らしく、現在は廃版になっており コンフォートプラスと 機能が同等とのことでした。 圧力が2段階に設定できるタイプです。 ちなみにプレミアムプラスになると圧力が3段階の切替となっています。 お値段もかなりお高め。 そこまでの機能は不要かな、と思い今までどおりのコンフォートプラスを新調することにしました。 サイズはどれがおすすめ? 初めて買うならデイリーに使える2. 5Lサイズがおすすめ 今まで使用していたのは 2. 5Lの一番小ぶりなサイズ。 二人暮らしの時は本当にこれで必要十分で、煮豆から煮豚、カレーにシチューまで全てこの鍋で足りているといっても過言でなかったほどです。 悩んだのですが、カレー・シチュー以外の時も使用しやすくお手軽に使えるサイズの2. 5Lを今回も新調しました。 もう1サイズ上の 4. 5Lサイズだと直径が22センチ。 うちにあるルクルーゼのココットロンドと同サイズなのですが、こちらは重くてほんと洗うのが嫌で。 家族も増えたし大きいサイズにするか大いに迷いましたが、22㎝直径の鍋は私にはちょっと扱いづらく(おでんや鍋の時は使うけど)普段の煮炊き物に使うには大きすぎるよなぁ、と感じ。 お鍋は大は小を兼ねない、と思うので圧力鍋を「 年に数回使う死蔵品」としないためにも普段自分が一番よく使うサイズを買うといいかも! 収納も今のままでは入らず場所を考えなくてはならないのも面倒で、今までの場所にそのまますっぽり入る2. 5Lがわが家にはベストとなりました。 お店の人とか圧力鍋を初めて購入する場合は、大き目のものを勧められることが多いと思うのですが、できれば 普段一番よく使うサイズのお鍋を圧力鍋にすると実は便利に使えるのではないかなと思います。 大きなお鍋(土鍋とかルクルーゼとか)は既に持ってる、一人暮らしから4人家族までで大量の作り置きをしない、っていうオウチであれば 2. 5リットルサイズはデイリー使いできてとても使い勝手よくおすすめです。 現在は四人家族なので、カレーの時にはちょっと小さいです。 市販のルーをひと箱以上使う際は、最初にすね肉や手羽元などを柔らかく煮込む作業まではフィスラーでやってから、ひとまわり大きいルクルーゼに移し替えて煮込んでます。 最初からルクルーゼで煮込んでもいいんだけど、やっぱり圧力鍋のフィスラーの方が圧倒的に煮込み時間が早いので愛用です。 今回買ったコンフォートプラスはカタチが以前のロイヤルとは若干変わっていて、寸胴型のお鍋ではなく底から上に従って広がっていくような形となってます。 3口のコンロにお鍋ややかんが並んでも2. 5Lサイズだと狭さや圧迫感はど感じません。 以前のロイヤルはこんな形。 あと変わった点は、鍋底に突起がついて 焦げ付きにくい仕様になっている点でしょうか。 長年使っていると鍋の中もどうしても汚れがこびりついて取れにくくなってくるのでこれは大いに期待。 フィスラーの圧力鍋で作るおすすめ料理 骨付き肉は5分の加圧でほろっと外れるまで柔らかく フィスラーの圧力鍋を使い始めてから20年弱が経ちますが、一番よく作っているのは、 鶏手羽元と卵のさっぱり煮かも! なんだ、しょーもな!と思われるかもしれませんが、忙しい日ややる気の出ない日食欲のない日にもこのさっぱり煮にどれだけ救われてきたかしれない(笑)。 手羽元は骨からほろっと外れるまでに煮込むには普通のお鍋だと結構な時間がかかりますが、 圧力鍋だと5分で済みます。 そして鶏もも肉のようにカットせずに済む…ということで時短メニューの救世主なのです、圧力鍋さえあれば。 わが家では同様の理由でクリームシチューやカレーにも手羽元を使うことがよくあります。 骨付き肉はいいスープもでますし、包丁でお肉を切らなくていいし一石二鳥です。 あとは豆類を煮るのもめちゃ早です。 特に 大豆は戻したものを買うよりも乾物の大豆を買って自分で煮た方が硬さも好みに出来て豆の味もおいしいので家に煮豆や蒸し豆のストックはいつもあるかも。 あずきや黒豆も簡単に素早く(10分ぐらいで)煮ることができるので、あんこやお正月には欠かせない黒豆も新豆が出たら必ず作ってます。 手が込んだ雰囲気がするところではスペアリブとか豚の角煮、煮豚など。 あとは牛すね肉を使ったビーフシチューとか、おでんようのすじ肉をとろとろに煮るとかもフィスラーだとどれも 加熱時間は10分ぐらい。 鶏ガラと野菜をたっぷり入れて圧力をかけて煮出したスープもよく作ります。 どれも普通の鍋でも作れるけれど時間がかかる、というものが手軽に作れるのが圧力鍋のよいところ。 そして圧力をかけていなくてガラス蓋を使ったとしてもお鍋自体の熱伝導率がよいので煮物なども普通の鍋より早く、おいしく出来上がります。 かぼちゃをフツーに煮ても早くて煮崩れません。 圧力鍋の圧力機能を使うのって毎日というわけではないから、普段の日も使えるフィスラーのサイズ感と使いやすさはとてもうれしいです。 圧力鍋って持ってない人には使いこなせないのではないか等、ハードル高めに思われることが多いみたいですが(一般家庭での普及率は50%以下だそう) 一つあるとレパートリーが広がります。 特に私のようなせっかちな人にはおすすめの調理器具です(笑)。 けっして安いお買い物ではないですが、10年以上は安定して使えるので( フィスラーは10年保証)ほんとおすすめですよー。

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小豆 圧力鍋 フィスラー

1845年、ドイツ西部のイダー=オーバーシュタインで産声をあげた調理器具メーカー、フィスラー社。 2019年2月末現在、フィスラーの商品は世界70か国以上で販売されており、最近では特にアジア地域での売上が伸びているようです。 そんなフィスラーは1953年、圧力鍋「ビタビット」を開発、販売。 これは従来の、勢いよく音を立てる「おもり式」とは異なり、蒸気も音も出さない、世界初の「スプリング式圧力鍋」でした。 今回は、そんな長い歴史と高い技術力を持ったフィスラーの圧力鍋の使い方やレシピ、商品ラインナップを紹介してきます。 フィスラー圧力鍋の使い方 フィスラーの圧力鍋は使いやすく、料理初心者の方でも安心して利用できます。 この項目ではフィスラーのプレミアム プラス圧力鍋を例に、使いやすいポイントを紹介していきます。 使いやすいポイント1 ふたのCLOSE印を本体の赤丸印に合わせて簡単開閉できます。 使いやすいポイント2 食材や料理に合わせて低圧・高圧・超高圧が選べます。 使いやすいポイント3 一目見て分かる圧力表示で調理のタイミングが分かりやすいです。 黄: 圧力がかかり始めた。 火を弱めることができる。 緑: 設定した温度に達した。 調理開始。 赤: 温度が上がりすぎ。 火を弱めて。 【参考】 使いやすいポイント4 ふたの取っ手の色が赤から緑に変わったら正しくロックされたサイン。 正しくふたがロックされていないと、圧が掛からない仕組みです。 【参考】 詳しい使い方や注意点を知りたい方は、公式サイトおよび取扱説明書をご覧ください。 この蒸し器を圧力鍋に取り付ければ、蒸し料理なども可能。 蒸し器には穴あきタイプと、汁などを下に落とさない穴なしタイプがあります。 使い方はいたってシンプル。 鍋に水を入れ、蒸し器を入れ、その上に蒸したい食材を乗せ、ふたをして火にかける。 あとはしばらく待って、加圧が終わり次第、火を弱めていき、圧が完全に抜けたことを確認したら、ふたを開けて終了! ただし長い時間火にかけていると、内部の水分が蒸発しきって空焚き状態になってしまう場合があります。 空焚きは圧力鍋故障の原因になるので、注意してください。 フィスラー圧力鍋のパッキンとは? パッキンとは、圧力鍋のふたの内側についているゴムのことです。 これがあることによって圧力鍋は圧や蒸気を逃さず、美味しい料理に仕上げることができる。 というわけです。 フィスラー圧力鍋のパッキンの寿命は? メーカーが推奨しているパッキンの交換頻度は1~2年 使用回数400回 に1回の頻度です。 パッキンが消耗してくると圧がうまくかからなかったり、蒸気が漏れてしまったり、スムーズな調理ができなくなる可能性があります。 もし、1~2年経っていなくても「最近圧の掛かり方が弱いかな?」などと感じたらパッキンの交換をおすすめします。 また使用している圧力鍋によってゴムパッキンの型も異なりますので、お持ちのフィスラー圧力鍋の種類を把握してから、購入してください。 フィスラー圧力鍋を使った時短レシピ 圧力鍋を使うと調理時間は大幅に短縮されます。 では一体どれくらいの時短効果を持つのでしょうか。 フィスラーの公式サイトでは、普通の鍋と圧力鍋を用いた際の調理時間を比較したグラフを掲載しています。 黒の棒グラフが通常の鍋、赤の棒グラフが圧力鍋で、料理は左からポテト、シチュー、ビーフロール、赤キャベツ、ボイルチキンです。 それでは次の項目から、フィスラーの圧力鍋を使った時短カレーの作り方とご飯の炊き方を紹介します。 フィスラー圧力鍋で作るカレーのレシピ それではフィスラーの圧力鍋「プレミアム プラス」を使った「和風カレー 2~3人分 」のレシピを紹介します。 用意するものは以下のとおりです。 所要時間は高圧で25分程、超高圧で20分が目安です。 ・牛肉 カレー用 ……400g ・しょうがの薄切り……1かけ分 ・水……3カップ ・ごぼう……2本 300g [A] ・しょうゆ……大さじ2 ・みりん……大さじ2 ・水……2カップ ・赤唐辛子……1本 ・カレールウ……2〜3人分 40〜60g ・温かいご飯……2〜3人分 作り方 1 ごぼうの皮を削り取り、3cm幅に切って水に5分ほどさらしておく 2 牛肉を鍋に入れて水、しょうがの薄切りを加え、中火にかけて煮る。 3 5分間煮た後、ザルにあげる。 4 1と2を圧力鍋に投入し、Aを注ぐ。 5 ふたをしっかり閉めて高圧で加圧。 12分後、火を止めて急冷し、ふたを開ける。 6 カレールウを割って入れ、溶かして煮る。 7 5分後、お皿にごはんと盛り付けて完成! いかがでしたか? 美味しくできましたか? ここで記したものはフィスラー公式サイトで紹介されているものです。 他のレシピが気になった方は、以下のリンクからレシピを調べてみてください。 水と熱とふた付の鍋、これだけです。 ですから、炊飯器は無くとも通常の鍋や土鍋、理論上はフライパンでもお米は炊けるのです。 そしてもちろん、圧力鍋でもご飯は炊けます。 それではなぜフィスラーの圧力鍋がおすすめなのでしょうか。 フィスラーの圧力鍋の内側には、最低必要水量を示すminと最大容量を示すmaxが表記されていますが、「プレミアム プラス」ではさらにリッター表示が内部に記載されているのです。 お米を炊く際に水分量がわかるのは便利ですよね。 また底厚三層構造の「クックスター・サーミックベース」を採用しているので、熱をムラなく、かつ効率的に伝えます。 「圧力鍋でお米を炊いてみたものの、外側はおこげ気味で、内側は生気味だった」なんて失敗もフィスラーの圧力鍋を使えば、改善されるかもしれませんよ? 口コミでも話題!!? フィスラーの圧力鍋ラインナップ この項目では、フィスラーの圧力鍋のラインナップをご紹介します。 現在フィスラーから販売されている圧力鍋は三種類。 「プレミアム」、「コンフォート」、「ビタクイック」です。 いずれも高品質な製品ですが、買ってから「あっちが良かった!」と、後悔しないよう、ご自身にぴったりの圧力鍋を見つけてください! フィスラー「プレミアム プラス」 「プレミアム プラス」は音が静かなスプリング式の圧力鍋です。 圧力表示は三色表示で、圧力切り替えは超高圧、高圧、低圧の三種類。 圧をかけずにふたを開閉して中を確認できるスチーム機を搭載しており、容量は2. 5L、3. 5L、4. 5L、6L、10Lの五種類です。 ガラスふた付きタイプもあります。 フィスラー「コンフォート プラス」 「コンフォート プラス」は音が静かなスプリング式の圧力鍋です。 圧力表示は三色表示で、圧力切り替えは高圧、低圧の二種類。 圧をかけずにふたを開閉して中を確認できるスチーム機を搭載しており、容量は2. 5L、3. 5L、4. 5L、6Lの四種類です。 ガラスふた付きタイプ、2. 5Lのスキレット付タイプもあります。 フィスラー「ビタクイック プラス」 「ビタクイック プラス」は音が静かなスプリング式の圧力鍋です。 圧力表示は白線二本の表示で、圧力切り替えはできません。 容量は2. 5L、3. 5L、4. 5L、6Lの4種類。 ガラスふた付きタイプ、3. 5Lのスキレット付タイプもあります。 フィスラーのプレミアム、コンフィート、ビタクイック圧力鍋の違い 現在フィスラーから販売されている圧力鍋の紹介はすでにしましたが、では上記三つの機能面における違いは何でしょうか。 まずは圧力の切り替えですが、プレミアムが超高圧・高圧・低圧の三つなのに対し、コンフィートは高圧・低圧の二つで、ビタクイックは切り替え不可となっています。 次に、フタを開閉し調理状態を確認できるスチーム機能の有無ですが、プレミアムとコンフィートには備わっていますが、ビタクイックにはスチーム機能は備わっていません。 以上がプレミアム、コンフィート、ビタクイックの違いです。 ビタクイックは圧力の切り替え、スチーム機能といった面では他の二種よりも劣りますが、価格面においては他の二つよりもリーズナブルです。 フィスラー圧力鍋の購入すべきサイズ フィスラーの圧力鍋のラインナップは主に2. 5L、3. 5L、4. 5L、6Lの四種類 プレミアム プラスは2. 5L、3. 5L、4. 5L、6L、10Lの五種類 ですが、どのサイズを購入すれば良いのでしょうか。 従って3人家族なら3. 5Lか4. 4人家族なら4. 5Lか6Lくらいの大きさがおすすめです。 フィスラーの圧力鍋がコストコで買える!? フィスラーの圧力鍋は会員制のショッピングストアの「コストコ」で購入することが可能で、主にビタクイックを販売しているようです。 Amazonなどネット通販で購入を検討されている方は、一度コストコで実物を見て決めるのもいいかもしれませんね。 フィスラーの鍋をご紹介 この項目ではフィスラーの鍋を四種紹介します。 フィスラーの圧力鍋を使ってみて「他のフィスラー製品も見てみたい!」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。 フィスラー プロコレクション シリーズ ・ふたが重いため密閉率が高く、熱と蒸気を逃がしません。 ・二段階溶接で取っ手部分に熱が伝わりにくい構造です。 ・内部には目盛りがついているので水量などを計測するのに便利です。 フィスラー ルノ シリーズ ・ふた中央部のくぼみは内部の蒸気の対流を活発化させ、かつ旨味を含んだ蒸気を液体として落とすので料理を美味しく仕上がります。 ・取っ手部分は「スマートヒートバッファー構造」を採用しており、熱が伝わりにくい構造になっています。 ・内部には目盛りがついているので水量などを計測するのに便利です。 ・はじめからクック&サーブを意識したデザイン性の鍋です。 ・内部には目盛りがついているので水量などを計測するのに便利です。 フィスラー スナッキー シリーズ ・密閉性が高く、中身が確認できるガラスふたを採用しています。 ・底から側面は丸みを帯びており、汚れも付きにくいため、洗浄が簡単です。 取材/文 高沢タケル.

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小豆(あずき)のゆで方!圧力鍋を使う方法と簡単なやり方も紹介!

小豆 圧力鍋 フィスラー

圧力鍋で加熱する時間は、作りたい小豆料理によります。 圧力鍋で煮る前の下準備、注意点、加熱時間の目安について、順番にお伝えします。 小豆を水でさっと洗ってザルに入れて水を切ります。 鍋に小豆を入れ、小豆がかくれるくらいまで水を入れて加熱します。 沸騰してから2分くらい小豆をゆでたら、ザルに小豆を入れて湯を切ります。 小豆の量の3~4倍くらいの水をそそぎます。 小豆200gに水600ml(3カップ)が目安です。 圧力鍋で小豆を煮るときは、蒸し器を小豆の上にのせます。 煮た小豆の形を残したいなら、圧力鍋で7分加熱がおすすめです。 圧力鍋で7分加熱だと、小豆の皮は破れることなく、ちょっと歯ごたえがある感じに仕上がります。 煮た小豆に味つけして弱火で煮れば、かぼちゃ煮や小豆の煮物などがキレイに作れます。 加熱しすぎて小豆の皮が破れてしまうと、小豆料理の見た目が悪くなります。 あんこを作るなら小豆の皮が破れても問題なく、むしろもっと柔らかいほうがいいです。 あんこを作る場合は、圧力鍋で15分加熱しましょう。 圧力鍋のフタを閉めて加熱すると、蒸気が出てきてフタの上の印が緑色になってきます。 フタの上の印が緑色になってから、小豆の形を残したければ7分、あんこなら15分加熱します。 フタの上の印が赤色になったときは、火を弱めたり火を消したりして緑色を保つようにします。 加熱が終わったら、フタが開くまで待ちます。 小豆を煮たら、味つけしていろいろな料理にアレンジしましょう。 小豆粥、かぼちゃ煮、あずきの煮物、あんこ、おしるこ、ぜんざいなど、砂糖や塩の量を好きなように調整して作れます すぐに食べきれない場合は冷凍庫で保存しましょう。 小分けの容器を使うといいですよ。 小豆の栄養 ゆでた小豆100gからどのくらいの栄養がとれるのか、日本食品標準成分表2015年版を参考にしました。 おもな栄養は、カロリー143kcal、たんぱく質8. 9g、脂質1. 0g、炭水化物24. 2g(糖質12. 4g、食物繊維11. 8g)、ナトリウム1mg(食塩相当量0. 003g)、カリウム460mg、カルシウム30mg、マグネシウム43mg、リン100mg、鉄1. 7mgです。 小豆には食物繊維がたっぷりふくまれています。 食物繊維は不足しがちな栄養なので、積極的にとりたいですね。 小豆には、たんぱく質もふくまれています。 ダイエット中でも、食物繊維やたんぱく質は必要な栄養です。 自分で甘さを調整すれば、甘さ控えめのあんこやおしるこ、ぜんざいが楽しめます。 ダイエット中に小豆が食べたくなったら、圧力鍋で小豆を煮てヘルシーな小豆料理を作りましょう。

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